Amélie Mateu Pastor a commencé ses études par une Licence en Histoire et Archéologie à Lorient. Par la suite, elle se dirige vers la médiation patrimoniale en Master 1 à Rennes et termine ses études par un double Master franco-espagnol Gestion, conservation et valorisation du patrimoine territorial à Perpignan et dans les Iles Baléares.

Durant plusieurs années, elle a occupé le poste d’assistante chargée de projet pour « Détour d’Art », une opération intercommunale de mise en valeur du patrimoine religieux bâti, se déroulant dans le Pays d’Auray.

Après un passage par l’enseignement, elle retourne à sa passion, le patrimoine.

Aujourd’hui, Amélie Mateu Pastor est médiatrice du patrimoine et titulaire de la carte nationale de Guide-Conférencier.